Começar a preparar o fogo parece tarefa fácil pra quem olha de fora, né? Mas, não é tão simples assim! São vários detalhes que fazem aquela diferença na hora de saborear o churras. ?

Vem conferir as regrinhas básicas pra deixar teu churrasco inesquecível: ?

1) Use pedaços maiores de carvão. Eles garantem o melhor fogo;

2) Agrupe como se fosse um ninho;

3) Pra acender o fogo utilize jornal, azeite de cozinha, palha seca ou pinha. Outra alternativa é acender usando uma resistência elétrica. Sim! Sem álcool ou explosões, garantindo uma boa proteção e mantendo a boa conservação da churrasqueira;

4) Se for ligar com a resistência deixe ela no meio dos carvões por alguns minutos. Já com os outros materiais é só acender com um isqueiro ou fósforo e deixar queimar;

5) Depois que começar a labareda de fogo tire a resistência e misture os carvões em brasa com os apagados;

6) Alimente a churrasqueira com carvão sem pressa. O melhor ponto pra carne ocorre quando não há mais chamas;

7) Brasa é sempre melhor que labareda;

8) E não se engane: O carvão branco tem altíssima temperatura, aproveite muito!

9) Pronto! Hora de colocar a carne pra assar. Para cortes pequenos acomode a grelha numa altura de 15 a 20 cm acima do fogo. Já a grelha para as peças de carnes, que vão ser assadas inteiras, devem ficar de 40 a 50 cm de distância da brasa. Os cortes mais duros vão ainda mais alto: como vão ficar lá por horas, deixe a grelha de 60 a 80 cm acima das chamas;

10) Feito isso, deixe a carne assar até que se crie um suco sobre ela e depois vire-a. Para trocar o lado da carne, use uma pinça e não um garfo. Furar a carne faz com que todo o suco (e gordura) seja drenado, deixando ressecada;